Luând decizia să treceţi la un mod de viaţă sănătos de alimentare, nu este deajuns doar să vă alegeţi o dietă anumită, este necesar să înţelegeţi că alimentare corectă – este un mod de viaţă, care va îndestula organismul Dvs. cu toate substanţele necesare de-a lungul anilor. Alimentarea sănătoasă înseamnă şi posibilitatea de a te afla în ţinută fizică bună, adică sănătos(ă) şi fără greutate excedentară. Starea Dvs. generală se va îmbunătăţi odată ce veţi elimina produsele dăunătoare din dieta Dvs. şi le veţi înlocui cu componente naturale, sănătoase, în proporţii şi combinaţii corecte.

Dvs. la sigur cunoaşteţi cele mai frecvent întâlnite sfaturi pentru alimentare sănătoasă care de asemenea trebuie să fie urmărite:

- Nu mâncaţi peste măsură, nu supraîncărcaţi stomacul.
- Mâncaţi doar atunci când simţiţi foamea.
- Mestecaţi bine mâncarea.

Proporţiile ideale de substanţe nutritive în meniul Dvs. de fiecare zi trebuie sa fie următoarele: 3/5 – glucide, 1/5 – grăsimi, 1/5 – proteine.

Glucidele folositoare care se găsesc în fructe şi legume proaspete vă vor îmbogăţi cu energie.
Proteina este materialul de construcţie al organismului nostru. Proteinele se conţin în ciuperci, nuci, seminţe, leguminoase, produse lactate.

Cei mai buni furnizori de grăsimi sunt diferite uleiuri vegetale, care pot fi adăugate în salate şi felurile doi. Nu folosiţi grăsimile în timpul prelucrării termice a produselor.

Prăjirea este unul din cele mai nesănătoase moduri de prelucrare a bucatelor, de aceea este recomandat să o evitaţi. Cel mai bun mod de preparare pentru a păstra calităţile sănătoase a produselor este coacere în cuptor şi fierbere în aburi.

Nu uitaţi de combinaţia corectă a produselor. Nu amestecaţi produse incompatibile: proteine cu amidon, amidon cu grăsimi, grăsimi cu proteine, fructe, lapte, pepene galben cu alte produse. A fost demonstrat că aceste produse nu trec în acelaşi timp prin sistemul digestiv şi se digeră de asemenea în mod diferit, de oarece au nevoie de fermenţi pentru digestie care se exclud unul pe altul.

În final să vorbim despre apă.
Apa este esenţa organismului uman, este o sursă, care ne aduce substanţe folositoare, după care ele prin sânge ajung în diferite organe. Nu consumaţi apă în timpul mesei, apa spală sucul gastric, se tulbură/dezechilibrează digestia normală. Beţi apă sau înainte de mâncare cu 15-30 de minute, sau după mîncare cu 3-5 de ore. În timpul zilei trebuie de consumat 2-3 litri de apă, este foarte folositor pentru rinichi, dispar cercurile negre de sub ochi şi organismul se curăţă parţial de toxine.

Vitamine necesare

Produsele pe care le alegeţi neapărat trebuie să conţină vitamine necesare pentru om. Ele ajung în organismul nostru numai din exterior. Mai jos sunt enumerate vitaminele principale, sursele de obţinere a lor şi menirea lor.

Vitamina A. Sursele esenţiale ale acestei vitamine sunt peştele şi produsele de mare, la fel ca şi caisele şi ficatul. Vitamina A asigură starea normală a pieleii şi membranelor mucoase ale organelor, răspunde de îmbunătăţirea vederii şi rezistenţa organismului în general.

Vitamina B1. Sursele acestei vitamine sunt orezul, legumele şi carnea de pasăre. Ea răspunde de fortificarea sistemului nervos şi a memoriei, de asemenea activează procesele de digestrie.

Vitamina B2. Această vitamină se conţine în lapte, ouă şi broccoli. Este responsabilă pentru fortificarea părului, unghiilor, şi influenţează pozitiv asupra stării fibrelor şi ţesuturilor nervoase.

Vitamina PP. Sursele acestei vitamine sunt pâinea de măcinare brută, peştele, nucile, legumele, carnea şi ciupercile uscate. Este menită să regleze circulaţia sângelui şi nivelul colesterinei.

Vitamina B6. Sursele acestei vitamine sunt grăunţele întregi, gălbenuşul de ou, drojdia de bere şi fasolele. Influenţează pozitiv funcţiile sistemului nervos, ale ficatului, şi activează procesele de reînnoire a sângelui.

Acidul pantotenic. Produsele care conţin această vitamina sunt fasolele, conopida, gălbenuşul de ou şi carnea. Acid pantotenic răspunde de reglarea funcţiei sistemului nervos şi stimulează creşterea organismului.

Acidul folic. Acest acid se conţine în varza savoy, spanac şi mazărea verde. Este necesar pentru creşterea şi reînnoirea sângelui.

Biotina. Sursele de biotină sunt gălbenuşul de ou, roşiile, orezul necurăţat şi boabele de soia. El influenţează pozitiv asupra stării pieleii, părului, unghiilor, şi reglează nivelul de zahăr în sînge.

Vitamina C. Rezerve mari de această vitamină se conţin în măcieş, ardei dulce, coacăză neagră şi cătină albă. Este foarte folositoare pentru bună funcţionare a sistemului imun şi a ţesutului conjunctiv, a oaselor, de asemenea contribuie la vindecarea rănilor.

Vitamina D. Sursele acestei vitamine sunt ficatul de peşte, caviarul şi ouăle. Ea contribuie la fortificarea oaselor şi dinţilor.

Vitamina E. Vitamina respectivă se conţine în nuci şi uleiuri vegetale. Asigură protecţia celulelor de radicalii liberi. Influenţează pozitiv asupra funcţiilor de secreţie genitală şi endocrină. Pe lângă aceasta, vitamina E încetineşte îmbătrânirea organismului.

Vitamina K. Sursele de primire a acestei vitamine sunt spanacul, salata, bostăneii şi varza albă. Reglează coagulabilitatea sângelui.

Străduiţi-vă să variaţi meniul Dvs. de fiecare zi, includeţi în el produse folositoare şi calitative. Nu evitaţi consumarea substanţelor necesare pentru organism, respectând o dietă strictă. Nu este nevoie eliminarea totală a produselor din meniul Dvs., doar consumaţi-le cu măsură, şi aceasta va fi o alimentare sănătoasă!

Ce înseamnă „E” în conţinutul produselor?

Descrierea conţinutului produselor pe etichete se începe cu cuvintele cunoscute tuturor (zahăr, ulei, apă), dar se termină de obicei cu una sau câteva litere „E” cu un număr. Cineva nu atrage atenţie la aceste coduri, dar cuiva îi este frică, până la panică, de aceste numere, pentru că crede că astfel pot fi indicate doar produsele dăunătoare.

Într-adevăr totul nu este atât de groaznic. Cu indexul „E” (prescurtare de la Europa) se indică corespunderea cu standardul european de alimentare, dar indexul de cifre semnifică felul de adaos, adică substanţele chimice care sunt adăugate în produse pentru perfectarea caracteristicilor de calitate: gust, culoare, miros, termin de valabilitate.

Cercetările savanţilor au confirmat că unele din adaosurile alimentare la consumarea frecventă sunt periculoase pentru sănătatea omului. Dar trebuie de menţionat: este aproape imposibil de eliminat din consumul zilnic produsele cu aceste adaosuri, de aceea trebuie să avem o atitudine raţională faţă de această listă, fără a cădea în extreme.

Misterul codului în adaosurile "E".

Să începem cu decodificarea. Litera E în codul aditivelor este o marcare internaţională de aditive alimentare.
• Codul care începe cu 1 semnifică coloranţi care determină sau restabilesc culoarea produselor.
• Codul care începe cu 2 semnifică conservanţi, care măresc termenul de păstrare a produsului.
• Codul care începe cu 3 semnifică antioxidanţi – substanţe care preîntâmpină alterarea produsului.
• Codul care începe cu 4 semnifică stabilizatori care păstrează consistenţa produsului.
• Codul care începe cu 5 semnifică emulgatori – substanţe care menţin structura produsului.
• Codul care începe cu 6 semnifică amplificatoare de gust.