Колбасные изделия – продукт питания, для изготовления которого используют рубленное мясо, фарш, шпик, мясные субпродукты, также добавляют соль, перец и различные специи. Для полной готовности сформованные изделия сушат, варят, коптят, жарят. Технологию производства необходимо соблюдать с внимательностью и аккуратностью, от этого зависит качество конечного продукта.

В качестве основного сырья зачастую используют говядину, свинину и свиной шпик. Меньшую популярность среди производителей имеет конина, баранина, мясо кролика и птицы. Из печени, сердца, мозгов, рубцов и других мясных субпродуктов получаются отличные ливерные колбасы и студни.

По способу термообработки существует такие виды изделий:

    • вареные;
    • копченые;
    • полукопченые;
    • сырокопченые;
    • копчено-вареные.

Ассортимент столь популярного продукта питания широк и включает:

    • колбасы;
    • сардельки;
    • сосиски;
    • паштет;
    • мясной хлеб;
    • студни;
    • зельцы.;

В сети магазинов FIDESCO вы всегда найдёте большой ассортимент колбасных и мясных изделий на любой вкус.